大家到超市購買果汁飲料的時候，可能會關注近段時間起來，貨架上出現了越來越多的NFC果汁，到底NFC果汁是什么呢?NFC是英文Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果用果汁飲料機械設備中的清洗設備清洗后壓榨出果汁，經瞬間殺菌后直接罐裝(不經過濃縮及復原)，完全保留了水果原有的新鮮風味。

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　　隨著人們生活水平的不斷提高，人們對健康，新鮮的追求也越來越高，而如今市場上絕大多數的純鮮果汁，其實只是一般的濃縮還原果汁，就是用果汁飲料機械設備將濃縮果汁兌以水、糖、防腐劑等還原成可喝的果汁。由于經過濃縮與還原的復雜加工，其新鮮度及口感均無法與NFC產品相比，所以NFC果汁上市場就受到了眾多消費者的熱愛。

　　與普通果汁相比，NFC果汁在用飲料機械設備加工過程中受熱時間比較短，營養損失較少，更好地保持了新鮮水果的原汁原味，NFC保質期短，一般需要冷鏈運輸與低溫保存。隨著未來居民消費層次的不斷升級，以及大城市冷鏈運輸、倉儲、等配套服務的逐步完善，NFC果汁作為真正意義上的“純天然鮮榨果汁”，更好的滿足了健康新鮮的消費趨勢，未來發展前景將會更為廣闊。

　　可能有飲料廠會問到，生產NFC果汁的飲料機械設備和一般果汁的飲料機械設備有何不同呢?其實在生產的過程中，設備的配置上不會有太大的不同，因為NFC的保存的時間較短，所以在殺菌方式和殺菌溫度上可能有會所不同，NFC果汁的灌裝分冷灌裝、熱灌裝。冷灌裝更利于保存原果汁的營養成分與口味，熱灌裝更利于果汁的保存時效性。更主要的一個方面，就是需要配置冷鏈和低溫保存的設備和空間。

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