對于飲料機械的保養和維護，是每個飲料生產企業都需要重視的問題，因為飲料機械的正常運作與否，直接關注到每天的生產量和生產計劃。而一套飲料機械設備的運轉不止需要能量來源，潤滑也是極為重要，應該非常重視。一旦飲料機械設備缺少潤滑，設備各個部件間的摩擦力增大，就會出現機械部件磨損嚴重的現象，機械故障率也會因此上升。對于花費高價引進的高新飲料機械設備來說，僅僅因為潤滑工作不到位而增加機械修復次數，減損機械使用壽命十分不劃算。更何況飲料機械設備如果擁有理想的潤滑還能提高生產效率，降低食品生產成本。

　　對于飲料機械設備來說，影響設備潤滑主要有三方面因素：潤滑劑的選用、飲料機械設備制造材質的選擇以及設備運行環境。通過對這三個因素加以改良就能達到良好的設備運行效果。

　　首先說到潤滑，我們就想到潤滑油這種潤滑劑。但食品機械設備是生產食品的設備，生產零部件常常需要與食品原材料親密接觸，潤滑油可能會對飲料造成污染。因此飲料生產線設備的潤滑需要用到食品級潤滑油。

　　其次，潤滑系統除了使用潤滑油外，也有飲料機械設備企業從改變設備材質角度減少潤滑油使用。我們知道，不同材質的摩擦系數不同，所需潤滑劑的數量、種類也有極大差別。如果設備相互摩擦的部位使用的材質具有強大的邊緣負載力和抗沖擊力，那么需要用到潤滑劑減少摩擦系數的情況就會大大減少。

　　最后，設備的工作環境也會對設備潤滑劑的添加造成影響。灌裝設備、果汁生產線這類在室內生產的設備遇到高污環境的可能性較小，但維持飲料機械設備自身及生產環境的清潔衛生仍然能夠在一定程度上使設備減少對潤滑劑的需求。一般來說，飲料機械設備的清潔可以使用CIP就地清洗系統進行內外清潔。

　　飲料機械設備作為目前食品、飲料企業生產的主力軍，一旦發生故障容易造成食品企業停產現象。不理想的潤滑作為造成飲料機械設備故障的一大殺手，必須得到飲料、食品企業及設備生產企業的重視。

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