隨著人們對飲食健康的要求增高，因為茶飲料中含有茶多酚、咖啡堿、可溶性糖、維生素等有益成分，所以茶飲料也頗為受到消費者的青睞。茶飲料生產線中，需要用茶葉做為原料，并通過萃取技術，萃取出茶葉中的有益成分制作成茶飲料。那么茶萃取需要用到什么樣的設備，具體工藝是如何的呢?

　　茶飲料生產線中，對茶葉的萃取需要用到萃取罐設備，萃取罐主要用于對于中藥材、茶葉等以水或有機溶媒為介質在攪拌狀態下進行煎煮提取等工藝過程。茶湯的萃取浸提是決定茶飲料口感和品質的重要工序之一。

　　萃取罐的工作原理是煎煮過程，茶葉浸泡在水中，采用蒸汽加熱，經過一定時間，將有效成份提取出來，煎煮時間的長短，根據不同物料的性能自行決定，建議投料量不超過設備容積的三分之二為宜。

　　茶飲料冷后渾是茶飲料生產線中面臨的問題之一，茶中的多酚物質由于光溫的影響和氧化，會使茶湯發生褐變，讓茶飲料的顏色變深，抗壞血性酸因為本身的抗氧化性能提高茶飲料的穩定性，在茶飲料制作的過程中，使用得較多。

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