飲料的成分中，水占大部分的比較，在一條飲料生產線中，水既是生產飲料的主要原料，也是多種原料的溶劑，對于水質的處理和好壞，會直接影響到飲料機械的生產運作，更會影響到飲料成品的品質，所以必須要重視對飲料用水的處理。

　　飲料用水主要來自地下水、地表水和自來水，這些水源都會存在不同的雜質和污染，所以一定要做好處理。飲料用水要求極為嚴格，對于不符合要求的水質必需要用飲料機械進行改良，這個過程稱之為水的處理。

　　水處理的采用的工藝主要的反滲透、超濾和納濾都技術，本質主要是除去水中固體物質，降低水的硬度的含鹽量，殺滅水中的微生物以及去除水中的異味。在進行水處理之前，需要采用相關的技術，對水質進行精密的分析，了解水中雜質的種類和特性，然后根據用水量確定具體的水處理工藝，然后選擇合適的飲料設備進行處理。

　　一般情況下，飲料用水的處理，都需要經過先混凝、過濾，再軟化，后消毒這幾種程序。

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