一、黑木耳汁飲料生產線：生產流程

　　乙基麥芽酚+紅糖香精

　　黑木耳浸泡→熟化→打漿 ↓

　　↓

　　→　混合→定容→調香→均質→灌裝→滅菌→冷卻→制品

　　甜賽糖+懸浮劑+白砂糖→溶解 ↑

　　二、黑木耳汁飲料生產線：操作要點

　　飲料總量為1000mL。

　　1.黑木耳的處理：將干黑木耳用溫水浸泡大概3小時，待木耳完全浸漲后參加大概300mL純凈水進行熟化（95℃/5min），打漿備用。

　　2.溶膠：將懸浮劑、甜賽糖與白糖干混均勻，參加大概300mL、80℃純凈水拌和加熱使其充沛溶解，無不溶顆粒。

　　3.混合：將處理好的黑木耳漿與溶好的膠液混合均勻，備用。

　　4.均質：將混合好的料液用60℃純凈水定容至1000mL，然后參加乙基麥芽酚與香精進行調香，然后均質，均質條件為60℃、25~35MPa/5~10MPa。

　　5.滅菌：將均質好的物料灌裝后，放入高壓高溫滅菌鍋中滅菌，滅菌條件為121℃/20min。

　　6.冷卻：將滅菌后的樣品放入水浴中冷卻至常溫，制品。

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