中機嘉峰核桃露飲料生產線

　　飲料生產設備|飲料機械|飲料設備|飲料生產線

　　工程聯系電話： 010-63343538

　　中小型核桃露飲料生產線設備生產流程簡介

　　1、原料處理

　　先將核桃篩選.剔除霉爛變質的顆粒，用水淘洗干凈，除去雜物。洗凈的核桃仁再用堿液軟化處理。在pH值為7.5一8.5的弱堿液中浸泡2一10'小時。浸泡時間視氣溫而定，以核桃仁吸足水分力度。然后倒棄有色的浸泡液，換上新的堿液，加熱至沸，將色液棄之：使核桃仁脫除紅色，去除苦澀味，同時使核桃仁中的脂肪氧化酶失去活性。防止脂肪氧化而影響飲料口感。

　　2、磨漿

　　用磨漿機將核桃粉碎磨漿，注意調節好磨隙，以0.05毫米為佳，使之產生與天然牛乳一樣均勻的懸浮膠粒，磨漿時加水量一般為干核桃仁重量的10'一20'倍。是70'～90'度的熱稀堿溶液。

　　3、分離去渣

　　分離出來的核桃渣，用80℃以上的熱水沖洗攪拌分離，反復2一3次，力求將渣中殘存的水溶性蛋白質提取出來，以提高核桃乳液的質量和利用率。多次濾液合并混勻即為核桃乳液，此時pH值約力6.8一7.1。

　　4、殺菌消毒

　　將核桃乳液加熱煮沸，當溫度達到80度以后，液面起泡微沸、可撇去部分泡沫，當溫度達94一96度時，液面翻滾，維持1一2分鐘，即可達到殺菌和消毒的目的。

　　5、均質

　　在煮沸后的核桃漿液中加入甜味劑、增稠劑和乳化劑等配料，還可加入適量營養強化劑，然后進行均質.均質溫度為70一9'度。均質后的核桃乳立即裝罐，在4℃下貯藏。

　　6、灌裝

　　中小型核桃露飲料生產線設備根本所要求的瓶型，罐型進行灌裝。

　　免責聲明：本網站中各新聞資料均來源于網絡資源整理，內容僅供學習、交流，不完全代表我公司立場，我公司對文中觀點保持中立！所用文章、圖片、視頻均來自網絡，如無意中使用了您的文章、圖片、視頻，請與我們聯系，我們會及時刪除！