問：飲料生產線設備生產一款植物飲料，未加入白糖，在滅菌之前試著味道香氣都挺好的，但是滅菌后(115℃20min)味道發生了很大的改變，變得很不協調，特別是酸甜度，這種問題該如何解決?

　　答：飲料生產線殺菌工藝有一些問題，因為市面上較多的甜味劑、酸味劑都不耐高溫，可以選擇耐高溫的產品。另外液體飲料類滅菌一般都采用超高溫瞬時滅菌，115℃20min溫度太高，時間太長了，低溫85℃殺菌亦可，或者減短高溫殺菌的時間。

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